Ya va acabando el año y vamos sintiendo irremediablemente un ambiente navideño. Ya comenzamos a recibir llamadas de amigos a los que no vemos desde hace tiempo para reunirnos con ellos y algunos que están fuera empiezan a llegar. También comienzan las cenas de empresa donde nos reunimos todos los compañeros y lo pasamos en grande recordando momentos vividos durante nuestra jornada. Por otro lado empezamos a preparar las cenas navideñas con los familiares y nos surge una gran duda, que menú prepararemos este año, por ello os vamos a dar unas pequeñas ideas para elaborar los mejores postres para el menú de navidad, pero antes aquí os dejo algunas ideas de menús para navidad que nos pueden servir para preparar nuestras cenas.
Está claro que a nadie le amarga un dulce, y sabemos muy bien que a una buena cena no le puede faltar un buen final, así que, vamos a daros una ayudita y vamos a preparar juntos unos postres navideños de los que vale la pena probar al menos una vez, y, si quieres ser la persona que se lleve los aplausos ¡manos a la obra!
RECETA SORBETE DE LIMÓN AL CAVA
Ingredientes:
- 1 benjamín de cava
- 1/4 l. de helado de limón
- 2 cucharadas de nata
- 1 cucharada de vodka
- 3 limas
- 2 hojas de gelatina
- Azúcar
- 1 copa de granadina
- unas hojas de menta
Elaboración:
Primero ponemos a remojo las hojas de gelatina. Después exprimimos el zumo de las limas, rallamos un poco de cáscara y ponemos todo junto con una copa de cava a calentar en la cazuela.
Después agregamos las hojas de gelatina y lo mezclamos todo muy bien para ponerlo en un recipiente y dejarlo enfriar durante un tiempo hasta que se endurezca. Por último colocamos el resto del cava, el helado, el vodka y la nata en el vaso batidor y lo trituramos todo bien, y una vez lo tengamos, a la hora de servir mojamos los bordes de las copas con granadina y después ponemos un poco de azúcar para adornar incluyendo también las hojas de menta.
RECETA GALLETAS DE NAVIDAD
Ingredientes:
- 250 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar glas
- 1 huevo
- 450 gr de harina
- harina para estirar
- glasa de chocolate
- glasa de fresa
Para la glasa blanca:
- 175 gr de azúcar glas
- 1 clara
Elaboración:
Primero untamos la mantequilla alrededor de un bol. Añadimos el azúcar glas y mezclamos hasta que tengamos una masa uniforme. Después ponemos el huevo y mezclamos de nuevo. A todo esto le incorporamos la harina y mezclamos hasta que empiece a desaparecer la harina. A continuación le damos forma de cilindro y lo envolvemos en papel film de cocina para dejar que se enfríe durante un par de horas en el frigorífico. Espolvoreamos la encimera con harina y estiramos la masa con un rodillo. Utilizando moldes con motivos navideños cortamos la masa. Cubrimos la bandeja del horno con papel de hornear y extendemos encima las galletas que las horneamos durante ocho o diez minutos a unos 200ºC.
Para la glasa blanca mezclamos la clara de huevo con el azúcar glas y removemos bien hasta que quede una masa homogénea. Introducimos en una manga pastelera y decoramos las galletas cuando estén calientes, también decoramos con las otras glasas. Servimos y ya están listas para comer.
RECETA POLVORONES DE NAVIDAD
Ingredientes:
- 500 gr de harina
- 235 gr de manteca de cerdo
- 100 gr de azúcar glas
- 1 cucharada de aguardiente
- 1 cucharadita de canela
- azúcar glas (para espolvorear)
- papel celofán de colores (para envolver)
Elaboración:
Primero extendemos la harina sobre la placa del horno y la tostamos durante una hora aproximadamente a unos 100-120ºC hasta que se quede seca. Es conveniente removerla de vez en cuando. Luego la dejamos templar y la colamos. Colocamos la harina, la manteca, el azúcar glas, el aguardiente y la canela en un bol y amasamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Ponemos la masa en un trozo de film de cocina y enroscamos de manera que nos quede un cilindro de unos cinco cm de diámetro. Dejamos reposar durante una hora en el frigorífico. Cortamos los polvorones y los colocamos sobre la placa del horno forrada con papel de hornear y los horneamos durante diez minutos a unos 180ºC. Dejamos que se enfríen y espolvoreamos con un colador el azúcar glas. Por último los envolvemos con los papeles de celofán de colores y ya está hecho.
Éstos son nuestros mejores postres para el menú de navidad, pero como todos sabemos, hay muchísimos postres que podemos hacer para estas fiestas y aquí os dejamos alguna idea más por si os apetece probarlo.
Igualmente os recordamos que también podemos comer un trocito del famoso roscón de reyes que está buenísimo y es muy fácil de elaborar, os lo mostramos aquí para quienes lo queráis intentar.
Esperamos que paséis unas felices fiestas, que disfrutéis de las cenas y los regalos y sobre todo de las reuniones entre familiares y amigos. Ánimo con la elaboración de los mejores postres para el menú de navidad.
FELIZ NAVIDAD A TODOS!
