Lomos de merluza en salsa verde

Recetas de cocina Relimpiax:

Hace mucho que no os contamos una rica receta de cocina Relimpiax, por lo que queremos daros las pautas para una cena muy sana, lomos de merluza en salsa verde.

Tanto la merluza como la pescadilla es un pescado blanco que está delicioso. Hay que cortar los trozos de merluza en rodajas, con la espina central, pero en el caso de los lomos, puedes evitarte las espinas.

Los ingredientes a utilizar son:

  • Lomos de merluza
  • 2 cebolletas
  • Un chorrito de vino blanco
  • Caldo de pescado o agua
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Sal

El modo de preparación es el siguiente:

  • Lo primero que hacemos es marcar los lomos de merluza, previamente sazonados, en la sartén a fuego vivo 1 ó 2 minutos por cada lado.
  •  Los lomos han de quedar crudos por el interior para terminar haciéndose en la salsa que vamos a preparar.
  • Añadimos un chorrito de aceite de oliva en la sartén donde hemos marcado los lomos de merluza y rehogamos la cebolleta finamente picada a fuego medio hasta que se haga transparente
  • Recetas de Cocina Relimpiax - Lomos de merluza en salsa verde 1
  • Echamos una cucharadita de harina y rehogamos hasta que esté bien blandita.
  • Vertemos sobre la sartén el caldo de pescado y un chorrito de vino blanco, y añadimos sal. Si el caldo es de pescado no sazones mucho, porque sino te quedará muy salado.
  • Recetas de Cocina Relimpiax - Lomos de merluza en salsa verde 2
  • Finalmente añadimos los lomos a la salsa y los tenemos 4 ó 5 minutos para que se terminen de hacer.
  • Y ahora sólo queda sentarse a la mesa con un buen vino blanco y a disfrutarlo.

Recetas de Cocina Relimpiax - Lomos de merluza en salsa verde 3

Esperamos que estas recetas de cocina Relimpiax siempre os ayuden a comer más sano y mas variado de una manera sencilla y rápida.

¡Que aproveche!

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